ラーメン二郎 環七新新代田店 １

醤二郎、味付け脂

2/5お昼。
まだ行ったことの無い新新代田店を開拓。

京王線で1130ちょっと前に到着。

改札を出て左を見るとそこには二郎が見えます。

待ち合わせまで少し時間があるので、付近を散策。

向かい側から。イエス、待ちなし！
 

お店前にはいろいろ掲示があります。しっかり守ります。

並びなしは運がいいです。

お店には1133到着。

そのまま食券購入

本日のメニュー

小豚：900円

食券はゴールドのカードでした。

事前情報から麺量は多そうなので、「麺半分」オーダー。

助手さんが消しゴム？を券の上にのせて目印に。

有料トッピングは現金対応ですが、今回は無しの方向で。

1142に麺投入を確認。

助手さんから店主への「大いくつ、小いくつ」といった報告⇒店主さん「〇〇グラム」と麺量を計量。

豚も枚数をコールしながら切っている丁寧な調理手順です。

そして1154にコール⇒「アブラ」

味付け脂は入れちゃいます。

着丼

他店と違い、脂の上からさらにヤサイカバーがされています。

カバーをどけると

アブラさんがこんにちは。

おいしそうですね。

ではいただきます。

まずスープ。

醤二郎と言われつつも、甘みもある滋味深いスープ。液体油多めな感じです。

次に麺。

平打ち寄りのプリプリ麺。とっても食べやすい感じでスルスル入ります。

麺半分までビビらなくても良かったです。量的には少な目が適量だったかなと今回感じました。

ヤサイはシャキ系、キャベツ率もそこそこ多め。アブラと相まってこれも進みます。

豚はウデですが、適度な歯ごたえ味付けも絶妙な塩梅で美味。

あっという間に完食。

1200には退店です。お腹もやばくなくといったところ。

汁なし、トッピングも楽しみたいですね。

また次回。ごちそうさまでした。