立川田田（だだ）

2019年ラーメンはじめ

今年のラーメンはインスパイアから始まりました。

1/6お昼ご飯。

昭島方面でお仕事だったので、立川に立ち寄り開拓。

立川二郎に行きたかったけど、日曜日は定休のため残念。

立川駅から５分くらいでしょうか？

14時過ぎにお店に到着。

並びなし。

店内は３分の２くらい埋まってる感じでした。

お店の外にはいろいろ説明書きがあって初心者に優しいです。

メニュ－

店内に入って食券を購入します。

小でも大でもミニマムってどういうこっちゃ？でしたが、豚の枚数が１枚になるということ。なるほど。

本日のメニュー

小ぶた：900円

味付玉子：100円

うずら：100円

合計：1,100円

卵ダブルチックな感じで行きます。

食券提出後に大きなミス発見。

「汁なし」忘れました。。。。

時すでに遅しなのであきらめ。。。

卓上はブラックペッパー、酢、一味、からめボトル

お水はセルフで準備。

しばし待ったところでコール　⇒　あぶらコール（味付け脂でした）

着丼

最初はうずらが別盛

一緒にどん

ではいただきます。

スープは見た目非乳化だけど、味は乳化っぽい。

豚出汁より豚骨が強いようです。カエシも甘目の設定でお上品です。

麺はちょい細め。亀戸っぽい太さで硬さはちょうどいい感じ。

ヤサイはシャキで多すぎず少なすぎずの盛り付け。

アブラでいい感じに味付けしながら進みます。

豚は＠豚で期待してたところ、残念感。

多分既製品なのかな。。。

柔らかいんですが、ちょっとパサ気味。

量はいいんだけどねぇ。

味玉はしっかり半熟。ウズラは完熟。それぞれコントラストを楽しみ。

麺量250gなので苦戦することなく完食。

ごちそうさまでした。

結構不完全燃焼気味。

汁なしリベンジですね。

今年もどうぞよろしくお願いします。