為せば成る。

世のため人のために生きる。

ラーメン二郎経験値(随時更新)

2019.4.18更新

今年ももう四月。なんか春っぽくない陽気が続いてます。

そんなことは気にせずラーメンを食べましょう(笑)

 

引き続きよろしくお願いします。

 

ラーメン二郎(インスパイア系含む)経験値メモ。(大体最近行った順)

健康診断の結果も全く異常なかったので引き続きもりもり食べていきます。 

 

ちなみにラーメン二郎を食べるときは、おいしく食べることを主眼としているので、大体麺少な目とか半分。ガチな人ごめんなさい。

 

大盛とか麺増し食べられる人すごいです!

 

・好みの傾向

トッピング:基本はそのまま。たまにヤサイ。味付け脂だと入れることあり。

      千住のラー油は外せない。最近はアブラカラメがおいしいということにも

      気づく。

 (邪道かもしれないけど、ニンニク無いほうが美味かも?と思う今日この頃)

有料トッピング:味玉とかキムチ系がある店舗では結構入れることが多い。

        栃木街道の「岩下のピリ辛らっきょう」は感動もの!

汁なし:好き。(亀戸・関内・めじろ台経験済)

つけ麺:新たなる地平。(亀戸・池袋・新小金井・新宿歌舞伎町経験済)

スープ:カネシの強いしょっぱ系がいい。

麺:細目が好き(邪道?)、ゆで具合は変えない。ワシワシでもデロのどっちも好き。 

  麺量は少な目にすることが多し。

豚:@豚の方が好き。たまに増してお腹が苦しくなってみたり。

  端豚はラッキーと思うけど、味や硬さなどを考えると、ノーマルの方が美味。

インスパイア:「ショウガ」、「辛あげ」があると結構入れる。

 

以下経験値

ラーメン二郎(計29店舗)

越谷 1回 2019.4.18NEW

栃木街道 1回 2019.4.11NEW

京成大久保 1回 2019.3.19NEW

めじろ台 1回

荻窪 1回

環七新新代田 1回

京急川崎 1回

八王子野猿街道2 1回 

京都 1回 

目黒 1回

西台駅前 1回

川越 1回

新宿歌舞伎町 1回

新小金井街道 1回(2018.12.23をもって再度閉店。。。)

茨城守谷 1回

新宿小滝橋通り 1回 

環七一之江 1回

松戸駅前 1回

中山駅前 1回

小岩 1回

亀戸 10回(2019.4.7)

池袋東口 3回

品川 2回

三田本店 2回

神田神保町 3回

湘南藤沢 1回

千住大橋駅前 4回

新橋(閉店) 1回

横浜関内 ⇒初二郎 5回

 

(未訪問12店舗:仙川、府中、上野毛、相模大野、ひばりヶ丘駅前、桜台駅前、立川、仙台、札幌、会津若松駅前、JR西口蒲田、新潟)

 

味的に好みだなーと思うのは、亀戸、新小金井街道、越谷ですね。

京成大久保の味噌がかなり美味!他店の限定味噌も体験してみたい。

実はノーマル未経験のお店も(歌舞伎町、めじろ台京成大久保

遠征も機会を見て実施!

●インスパイア系(最寄り駅)

ラーメン幸豚(戸塚)2019.4.16NEW!

立川田田(立川)

神勢(本郷三丁目

蓮爾(登戸)

盛まる (本郷三丁目

麵屋味方 (新橋)

らーめんぽっぽっ屋水道橋店 (水道橋)

夢を語れ東京 (白山)

用心棒本号 (東大前)

らーめん影武者 (末広町

ラーメン忍者 (秋葉原

ラーメン盛太郎 (神田)

豚星。 (元住吉)

神豚横須賀中央店 (横須賀中央)

ラーメンイエロー (仲御徒町

麺や希 (御徒町

燈郎 (新小岩

ラーメン大 福岡店 (西鉄大橋)

ラーメン荘 これが好きだから (西宮)

神起 (JR神戸)

ラーメン荘 夢を語れ (一条寺)

 

ジロリアンレベルは少しづつ上がっているはず!

浅草 麺みつヰ

浅草で鶏清湯ラーメン

3/29 お昼ご飯を食べてから移動しようと、こちらへ。

開店前に到着。すでに先客2名様がお待ちで3番目に接続。

 

11時の開店と同時に入店です。

 

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店内も料亭風にお盆やお箸などがセットされており、こだわっている感じ。

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メニューは醤油、塩から選択。

更に麺も2種類から選べます。

 

本日のメニュー

醤油(細麺):800円

味玉:100円

カウンターに張られていた

まかないチャーシュー丼:250円

合計:1,150円

 

2人分づつ作っているようです。

前のペアのサーブが終わってから調理開始の模様。

しばらく待って着丼。

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透き通るスープに、そろえられた麺、おいしそうです。

 

ではいただきます。

スープは鶏の旨味あふれる身体によさそうな感じ。

麺は細麺とは言うものの、極細ではなく、少し平たい感じ。

スープとマッチしてます。

 

チャーシューはやわらかいロースと炙りのバラが香ばしい。

メンマは味を邪魔しないように薄味。

写真には隠れてしまっているレンコンがサクサクと合間にいい感じのアクセントに。

 

ネギも小口切りと白髪ネギの2種類乗っているのでまた違った表情で楽しい。

味玉も薄味でスープを邪魔しない感じのセッティングでした。

 

次にまかないチャーシュー丼

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チャーシューを豆腐と一緒にすき焼きみたいな感じで煮漬けてある、初めてのタイプの丼です。

トロトロ甘辛という感じで優しい感じです。

黒七味を少しかけていい薫りも楽しみながらというところ。

 

いつも乍ら、あっという間に完食。

ごちそうさまでした。

次は塩にも挑戦してみたいところ。

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日暮里 裏サブロン

洋菓子屋さんで食べる大勝軒

3/27お昼。先日振られたのでリベンジに。

 

1130開店~1400の営業時間なので、1100頃に到着しましたが、それでもすでに9人目。

店内がとても狭いので(4席)、3ロット目確定です。

何と言っても正面は洋菓子屋さんで、その裏口なので不思議なお店です。

 

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写真には夜の営業時間の記載があるものの、今は営業していないようです。

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入店前はこの営業時間で20食?と思いましたが、行列の動きを見て納得しました。

初回の4名が退店が1200頃、2ロット目の4名が1230頃、そして3ロット目入店となったので、1ロット4人×5回の完全入れ替え制と考えれば20人で完売。

 

なので、ここのお店で食べたい人は早く行って並ぶことをお勧めします。

 

1230頃にやっと入店し、注文。

前金制なのでその場で先払い。

 

本日のメニュー

つけ麺:700円

ゆで卵:100円

スペシャルデザート:200円

合計:1,000円

オーダーして待ちます。

 

厨房というかお菓子工房で工夫して作っている間がすごく伝わる店内です。

 

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卓上はラー油、ホワイトペッパー、ブラックペッパー、七味唐辛子のセット。

お手拭きもありました。

 

そこそこ待って着丼。

先にスープから。

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鶏ベースの大勝軒を踏襲したビジュアル。

 

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麺も到着。ゆで卵1個を掘り起こし。

 ではいただきます。

 

まず麺。

自家製麺で長さが不ぞろいでも、味は確か。

水で絞められてて小麦の甘味がしっかり感じられるお味。

 

次にスープ。

中にはネギ、メンマ、ナルト、チャーシューがダイブ。海苔も添えられてます。

ゆで卵半分はデフォルト、追加でもう一個ゆで卵入ってます。

 

こちらも大勝軒系のつけ汁。
甘味が前面に出ている味付けで、酸味と辛味は控えめ。

それと液体油が多めなので、意外とこってり感あり。

 

麺と一緒にいただくと箸が止まることなく進みます。

 

チャーシューも大勝軒レシピらしく、ロースながらシットリ柔らかく、中まで味がしみ込んでて美味でした。

チャーシューましても良かったな。

後半は七味を少し入れて味変。これもまた美味。

 

麺を食べ終わると、デザートの到着。

他のお店ではなかなか見られない光景です。

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この日は「キイチゴミルフィーユ」

これでたったの200円は信じられない!

 サクサクのパイ生地に、ホイップとカスタード。それにキイチゴとジャムがあしらってあって、ラーメンのこってりさを忘れさせてくれました。

 

そんなこんなでごちそうさまでした。

 

表のお菓子を買ってみたいと思いました。

 

御徒町 珍満

御徒町の街中華

3/24お昼。

御徒町の老舗へ。

 

1130開店後数分で行ったのですが、店内満席、すでに外に3名ほどの行列。

 

さすが名店です。

 

本日のメニュー

チャーハン大盛:650+110円

餃子:500円

合計:1,260円

 

結構混んでいるので、先に餃子到着。

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やっぱりおいしそうな餃子が出て気ました。

全て店内手作り!

 

ではいただきます。

旨い。

皮はもちもち、焼き目パリパリ、餡も甘くてジューシーとベストな組み合わせ!

 

次にチャーハンも到着。

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玉子、ネギ、ナルト、チャーシューとオーソドックスな具。
ではいただきます。

 

こっちも美味。

しっとり感を残しつつ、味も濃いめよりのセッティングで好み。

スープもいかにも付け合わせですという感じ。

 

またお漬物がついてきたので、途中でさらにすっきりさせながら食べられるという罠。

 

おいしくってあっという間に完食でした。

ごちそうさまでした。

三河島 光栄軒

昔ながらの大盛りチャーハン

3/22お昼、大盛チャーハンが食べたくなって光栄軒に来てみました。

 

開店してすぐの時間を狙いましたが満席。

さすが地元の人気店という感じ。

 

ちょっとまってから着席。

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しばらく悩んで注文。

 

本日のメニュー

チャーハン:550円

餃子:300円

合計:850円(税抜き)

 

お会計は最後にお願いして、暗算で税込みにしてくれます。

 

目の前でいろんな料理がどんどん作られていくのを眺めてると、チャーハンやらご飯物の時の投入される白米の量が半端ないwww

 

そして自分のチャーハンが着丼

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平皿にこんもりwww
横から撮ればよかったですね。忘れた。

普通で2.5合分のお米が入っている模様。

後はスープとお漬物がついてきました。

 

ではいただきます。

 

うーん、おいしい。

玉子とネギとチャーシューだけのシンプルな具ですが、チャーシューがかなりゴロゴロ投入されてます。

味付もちょうどよい好みの濃さでグッド。

 

大量なのでべちゃっとしてるかと思ったところ、全くそんなことはなく、しっとり感を残した炒め具合。

昔から愛される理由がよく分かります。

 

餃子も少し遅れて到着。

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餃子もオーソドックスながら、焼き目パリパリ、皮はもちもち。

餡も甘目でおいしい。

たれ付けずにそのまま食べても行けちゃいます。

 

ギョーザ、チャーハンの無限ループであっという間に完食。

ごちそうさまでした。

完全にお腹すかせれば、中盛行けるかなーwww

大宮 つけ麺蕾本家

大宮ラーメン激戦区

3/21夜。

夕方からお会いした人とぜひラーメンとなったので、本日ラーメンダブルヘッダーですwww

 

激戦区大宮で新店開拓。

 

今日は「蕾本家」をチョイス。

大宮は名店ぞろいなので、何度も来ないといけないですねwww

 

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夜の時間ですが、運よく待ちなしで入店。

 

食券を買ってオーダーです。

本日のメニュー

特製濃厚つけ麺(魚介or煮干し):1,050円

大盛も同料金。どっちにしたか忘れたwww

 

チャーシューステーキ和風丼が売り切れだったのが残念過ぎます。

あったら間違いなく食べていた。

 

しばらく待って着丼。

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ガッツリ濃厚さがわかるスープですね。

 

ではいただきます。

まずスープ。

魚粉も乗っていて、魚感強いですが、豚骨ベースの味ですね。

濃度も高め、麺がガッツリリフトしてくれそう。

 

中にメンマと角切りチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉がイン。

 

次に麺。

水できっちりと絞められた太麺。

小麦味もしてのど越し重視。

麺皿に三つ葉、バラチャーシュー、海苔がON

 

では両方合わせていただきます。

 

スープの濃度が濃いので、麺でのリフトも多いですね。

どんどん行けます。

チャーシューはスープに沈めて少しあっためていただくとまたGOOD。

気づくとあっと今に完食。

ごちそうさまでした。

 

さすがにダブルヘッダーなのでスープ割は自重。

 

次回は煮干しつけ麺や、煮干しラーメンも期待です。

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すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館

濃厚煮干しと一反麺

3/21ランチ。

遊びに行く前に腹ごしらえ。ずっと気になっていた凪へ。

せっかく行くので本館へ。

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ゴールデン街の中の2階ということで、他のスナックとかと同じような超狭い店舗です。

階段を登り切ったら食券機。

食券買ってる人がいるとたぶんお店に入れないwww

 

キッチンもこのスペースで良くオペレーション出来るなーと思ったくらい。

 

早速食券購入でオーダーします。

本日のメニュー

すごい煮干ラーメン特製:1,200円

 

せっかくなので全部乗せ!

 

テーブル上には煮干し酢とブラックペッパー

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日本一ニボい!ラーメンを目指していると。

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しばらく待って着丼。

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海苔も丸々1枚。

見た目からも超濃厚煮干しですね。

 

ではいただきます。

まずスープ。

ガツンと煮干し。でもエグミはほぼなく非常に飲みやすいです。

醤油の切れが強めでいい感じ。

 

次に麺は太麺で、ガッツリこの煮干しスープをリフトしてくれる力強さ。

一反麺は3枚ですが普通の中華麺と全然違って、テロンテロンの面白い食感でした。

 

ネギはざく切りで煮干しの濃いめの箸休め。

 

チャーシューがレア寄りで肉肉しいのもおいしいです。

チャーシューの上に唐辛子?も乗っているので、少しづつとかして煮干しスープの味変になってグッド。

 

上に煮干しも乗ってます。これは甘辛く煮ているようでした。

 

海苔は適度に切らないとさすがに食べられずwww

 

味玉は中に味付けをされている感じ。ちょっと変わり種ですね。

 

あっという間に完食。

最後スープに煮干し酢を加えて味変。

これも濃厚煮干しをすっきりさせてくれるのでいい感じでした。

ごちそうさまでした。

 

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日暮里 又一順

結構本格中華のチャーハン餃子

 

3/20ランチ

裏サブロンに振られ、チャーハンとしらべて出てきた大三元にも振られ、三度目の正直で又一順へ。

 

ランチタイムも終盤なるも、けっこう席は埋まってる。

二階へ通されメニューを。

中華やさんらしく魅力的なメニューも多く悩むところ。

 

しかしここは初志貫徹。

本日のメニュー

五目チャーハン:790円

ギョーザ:520円

合計:1,310円 

 

暫しまってチャーハン着丼

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上に海老が乗ってるあたり、ちょっと高級感がありますね。

付け合わせに、ザーサイとスープは玉子スープで豪華。

 

ではいただきます。

 

チャーハンはしっかりしっとり感も残りつつ、味も濃すぎないいい塩梅。

量はもう少し多くてもいいかなと個人的には感じる量。

 

ザーサイが途中の良い箸休めで、中華玉子スープもよくある街中華とは違って新鮮です。

 

途中でギョーザも到着。

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皮も厚めで見た目からもおいしそう。

 

まずは何もつけないで。

 

うん、皮の焼き目はぱりぱり、それ以外のところも厚くてジューシー

中の餡は野菜の甘味重視のセッティング。

これも美味でした。

 

チャーハンギョーザは間違いない組み合わせですね。

ごちそうさまでした。

ラーメン二郎 京成大久保店

味噌と二郎の出会い

3/19 東東京で唯一未訪問であった二郎大久保に行くために総武線に飛び乗った。

 

津田沼駅からバスで数分。

バス停を降りるとそこには二郎が!

開店してすぐの時間を狙って1116に到着するも、すでに外待ち数人。

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しばらく待って1129入店。

まずは食券購入の後、背後霊待ちを更に。

 

本日のメニュー

味噌ラーメン:800円

豚まし:100円(現金対応)

合計:900円

 

みそはピンク食券でした。

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そして1148着席。

食券と100円を添えて、「麺少な目、豚まし」でオーダー

 

店主殿がノーマル、みそ、みそつけなど様々なスープを作っています。

他の二郎では見られない光景!

 

ワクワクしながら待ちます。

 

そして1156、ついにコール⇒「そのまま」

着丼です。

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麗しい光景。

野菜をめくるとそこには豚さんが鎮座されています。

 

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ではいただきます。

 

まずはスープから。。。

旨い!!!

その辺の下手な味噌ラーメンよりよっぽど美味!

めっちゃガツンとくるパンチの強さ。

ニンニクコールをしなくてもデフォルトで強めなニンニク。

更にピリッと辛い味噌スープがたまりません。

 

これは麺より先にヤサイ!
シャキ系のヤサイを沈めると間違いないマリアージュ

みそのパンチを野菜が優しく受け止めるイメージ。

 

ではいよいよ麺です。

 

平打ちより、柔らか目の茹で加減。

ガッツリ二郎の太麺と、パンチの強いスープががっちりタッグを組んで襲ってきます。

 

豚は巻かないバラでトロトロ。豚ましは直前まで迷ってましたが、豚をカットしている様子を見て間違いなくおいしいやつと直感が働いたので増しましたwww

 

案の定、トロトロで量を忘れるくらいさらっと入ってくる豚さんたち。

さらに味噌なのでほぐし豚も結構入っていて豚量も十分です!

 

後半になると底に沈んでいたフライドオニオンがまたアクセントになってさっぱり感を演出してくれました。

 

ウメーと叫びたい気持ちを抑えながらあっという間に完食。

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1207退店でした。

 

次回はみそつけ麺に決定。

ノーマルは後回しwww

 

ごちそうさまでした。

新宿 らぁめんほりうち

ゴロゴロちゃーざる

3/15 新宿に来たので、今日は二郎じゃなくちゃーざるで有名なほりうちへ。

数軒隣に「満来」もあるのでそちらも別の機会に。

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開店してすぐ位でしたが、外待ちはないものの店内はほぼ満席。

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納豆ラーメンも気になりますが、やはりここは有名なちゃーざることチャーシューざるらぁめんで。

本日のメニュー

チャーシューざるらあめん:1,150円

 

食券を買って着席です。

キッチンもよく見えるので、麺茹で、スープ作成などじっくり観察。

チャーシューは大きくゴロゴロ切り分けてました。

 

しばし待って着丼。

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汁丼にはチャーシューがごろごろ。


麺アップ

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麺も太平打ちののど越しよさそうな麺です。

 

汁アップ

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清湯系のおいしそうなスープです。

 

ではいただきます。

 

まずスープから。

鶏ガラの旨味と、酸味が効いてつけ麺!という趣のスープ。

チャーシューはロースでやわらかく、しかも量が多くて満足です。

 

この下にはメンマと大きめの白ネギも隠れています。

 

次に麺。

思った通り、小麦の香りもありのど越しさわやかなつるつる麺です。

 

ではスープにダイブさせていただきます。

 

うーん。清湯系のつけ麺!酸味が効いてるスープ好きです。

どんどん箸が進みます。

間にチャーシューももぐもぐと。

 

あっという間に完食でした。

 

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最後にスープ割をお願いすると、中華屋さんのラーメンのような落ち着いた味になって、それもまた美味でした。

 

ごちそうさまでした!

東京 松戸富田麺絆

東京にとみたが来た!

3/11 お昼、ラーメン好きの若人と一緒にこちらへ。

 

二郎も検討したけど、場所の都合から新しくKITTEにできたとみたに行くことに。

 

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12時頃に到着、かなりの行列でしたが行列の進みは結構早かったです。

オペレーションも安定してきた模様。

 

一番前の列に行ったところで食券購入。

本日のメニュー

柏幻霜ポーク全部乗せ濃厚つけ麺:1,770円

心の味餃子(2個):300円

合計:2,070円

 

強気な値段設定ですが、せっかくの富田。ぜいたくに行きます。

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1230頃に着席。

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お冷もタンブラーでおしゃれ。

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卓上は胡椒、七味に餃子用の醤油、酢、ラー油のセット。

 

ポークのうんちくはこんな感じ。

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つけ麺のおいしい食べ方。

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とみたのルーツは大勝軒とのこと。

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しばらく待つと着丼。

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トッピングのアップ(微妙だけど)

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見た目からおいしそうな感じが伝わってきます。

ではいただきます。

 

まずは麺。

冷水でしっかり絞められていて、のど越しなめらか。

このままどんどん食べられてしまう。

 

次にスープ。

豚骨メインな感じのザラっとした魚介の味。

ネギと柚子が良いアクセントになってます。

 

中には海苔とメンマ、角切りチャーシューも隠れてます。

 

では本番。

両方一緒に行くと、最高ですね。

早く本店に行きたくなる欲が止まらなくなります。

 

そしてチャーシューです。

バラはとろとろ

吊るし焼きは香ばしく

ロースはシットリ

という特徴通り。

 

初めはプレーンで。

その後スープと一緒に楽しみます。

 

味玉も中はトロトロいい感じでした。

あっという間に完食。

最後はスープ割で完飲でしたwww

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最後にわすれず、ギョーザも。

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サイズが大きい、心の味餃子。

皮も厚めでモッチモチ。焦げ目はサクサク、中の餡も美味でした。

 

これは本店も気になります!