ラーメン二郎 横浜関内店２

紅ショウガ

9/14　二郎未経験の後輩を、初体験させるお手伝いに。

金曜夜、舐めてました。

開店前1736到着するも、アーケード越えの並び。約30名。

覚悟を決めて並びます。

1802にオープン。

列がじわじわ進みます。

そして1836店前まで。

助手さんに麺量確認 ⇒ お昼がまだ胃の中に居たので「半分」

今日は「紅ショウガ」トッピングを体験したかったので、久しぶりにラーメンで。

本日のメニュー

小ラーメン:740円

味付玉子:80円

ニラキムチ:80円

合計:900円

食券

その後すぐに着席

1840にはコールです⇒ヤサイ、カラメ、ベニ

関内はスープが甘めなので、カラメにしたらどうなるか？も実験です。

着丼

ベニ側

 

安定の美しいビジュアルですね。

ではいただきます。

スープは安定の乳化。

甘いのは変わらず。カラメにしてもやはり甘い。かえしにみりんが多めなんであろうと確信。

麺は小麦の味がしっかり、二郎標準的な麺かと。

固さも標準的でわしわしいただきます。

ヤサイはシャキ。ベニエリアを避けつつ、ニラキムチと一緒に食べていきます。

豚は前回などより一回り小振りなのがちょっと残念。味は言わずもがなトロふわでした。

ニラキムチは辛すぎず、この酸味がよく会います。

たまごは今日は半熟より。いいですね。

そして本日のメイン実験、ベニです。

そのまま食べると当然なんの変哲もない紅ショウガです(笑)

しかし、スープと混ぜて麺と一緒に食べると、効果は抜群！

めっちゃさっぱりになる！

インスパイアでショウガトッピングなど有りますが、それ以上の効果ですね。これは。

後半は酢も少し入れたら、二郎とは思えないさっぱり加減。

危うく完飲してしまうところでした。

半分なのでいつもより早く完食。

1848退店

ごちそうさまでした。