江戸前煮干し中華そば きみはん総本店
８．２９
お昼ご飯に、ちょっとさっぱりつけ麺でも。
今日は鶯谷駅近くのこちらに。
どうやら、ラーメンＴＥＴＳＵグループとのこと。
でもおいしければチェーンでもなんでもいいんです。
今日はつけ麺！と気合を入れてきました。（１回醬油ラーメンは経験済）
並びは無いものの、お昼時なのでほぼ満席。運よく１席だけ空いているところに滑り込みセーフでした。
本日のメニュー
梅香る煮干しつけ麺：８４０円
味玉：１１０円
合計：９５０円
煮干し香る玉子かけご飯も気になりますが、麺量増量を優先します。
デフォルトで並盛200g。
大盛300g、特盛400gまで無料で変更可能（つけ麺のみ）
もちろん特盛オーダーで。
しばらく待っていると着丼
麺には梅風味のエキス？が絡めてあります。
ノリ以外の具は汁椀に。
味玉も隠れてました。
後はネギ、ナルト、メンマ、角切りチャーシュー。
最後の方になって、ゆず、ひき肉が入っていることに気づきました。
ではいただきます。
まずは麺だけ。
最近よくあるつけ麺とは違って、中太でややちぢれのある麺。梅エキスが絡めてあるので、これだけでもどんどん食べられます。
スープ。こちらも煮干し主体で、ざらっとした食感。
魚介豚骨ではないので、粘度も少なくさっぱりしている感じ。
麺と合わせていただくと。
オススメの食べ方は、麺を３分の２程度浸けて食べる。とのこと。
こうすると梅の香りを感じながら、食べられます。
全部沈めると、煮干しメインになってどっちもおいしいです。
具は、ちょこちょこ麺と一緒に。
味玉は中は半熟。味付けがもう少しあるといいかな。
梅が後半までしっかり聞いてるので、途中で一味を少し入れて味変。
400gでもさっぱりしてるので、するっと食べ終わりました。
酢をちょっと入れて、もっとすっきりさせてみたり。
最後はスープ割で、煮干し間をもっと味わってみたり。
次回塩ラーメンも気になりますね。
退店時には６名くらいの並びになってました。
TETSUグループの安定感でしょうか。
